㈲須藤工業所（シフォンケーキ店　cake＆café fon）|福島県商工会連合会イノベーションサポート

同社は、昭和25年にトタン加工業として創業、鉄骨や板金、外壁工事まで行っています。住宅需要が減少しており、新規事業を模索しておりました。

SWOT分析を行い、強みを持つ農家との連携を視野に入れ、最も事業化に適した洋菓子店の開業計画を支援。

経営革新計画の承認。福島県中小企業経営革新計画支援事業費補助金の採択をサポート。

商品開発は、村産品として認知が高いトマト・高糖度の村産品を活用し、試作と試食を繰り返し支援。また、店舗図面に基づき実測で仮什器を設置、最適な客・サービス動線レイアウトを支援しました。

自社の「強み」だけでなく、所在地の玉川村産品を最大に活用し、競合店との差別化、話題づくりを意識しサポートしました。

平成22年9月にシフォンケーキ店「cake & café fon」がオープンしました。

プレスリリース、ショップカード作成など、創業プロモーションを支援。平成23年6月には公式Webサイト開設を支援しました。

一番人気商品はシフォンケーキ。ベーグルも人気があります。商品の質、差別化戦略、話題作り支援が功を奏し、口コミで人気店になっています。

・http://cafe-fon.com/